La Cité blanche de Tel Aviv a été classée patrimoine mondial de l’UNESCO en raison des étonnantes qualités architecturales de ses immeubles, ses rues et ses places. C’est elle qui possède le plus grand nombre de bâtiments de style moderne dans le monde.
En revanche, le port historique a un aspect médiéval. Après avoir passé plus de 20 ans dans l’oubli, il a été restauré dans les années 80. Même s’il n’est plus un port, techniquement parlant, il est devenu très populaire pour les promenades sur les quais durant la journée ou découvrir l’un des nombreux restaurants ou bars le soir.
La cuisine en Israël est surtout synonyme de « fusion food », un mélange de nourritures orientales et occidentales. L’agneau est souvent utilisé, parfumé d’herbes (menthe, persil, coriandre) et accompagné de légumes frais, ce qui permet de créer des plats réellement sublimes.
La manière de manger en Israël rappelle la dégustation de tapas avec tout un choix de différents plats sur la table. Les menus locaux populaires sont le houmous, le Shishkabab (brochettes de viande), le Labane (fromage blanc) le Tahina (sauce aux graines de sésame), le Full (fèves), le pain Pita, la salade arabe (légumes et herbes finement coupés), le Baklava et le Kenafeh (desserts sucrés traditionnels) et se terminent par une tasse de café noir arabe.
Tel Aviv jouit d’un climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et humides, un climat agréable au printemps et en automne et davantage de fraîcheur l’hiver. Durant les mois estivaux, les températures atteignent fréquemment 32° C. Elles descendent rarement sous la barre des 5 °C en hiver.
