La White city di Tel Aviv è stata annoverata dall’UNESCO come Patrimonio dell’Umanità, grazie alle incantevoli caratteristiche architettoniche degli edifici e delle strade e piazze circostanti. La città possiede, inoltre, il primato al mondo per il numero di edifici in stile moderno.
Al contrario, il vecchio porto mantiene uno stile e un’atmosfera tipicamente medievali. Il porto è rimasto sommerso per più di venti anni, per poi tornare alla luce negli anni Ottanta. Sebbene tecnicamente non sia più un porto, esso è molto gettonato, in particolare per rilassarsi lungo il molo durante il giorno o per provare uno dei molteplici bar o ristoranti nelle ore serali.
La cucina israeliana è tutta basata sul fusion food, che mescola sapori sia orientali che occidentali. L’agnello viene generalmente cucinato con erbe fresche (menta, prezzemolo, coriandolo) e servito con verdure fresche, creando dei piatti a dir poco sublimi.
Lo stile della cucina israeliana è pressappoco quello del buffet, poiché prevede una grande varietà di piatti in tavola. I piatti tipici più richiesti sono Humus, Shishkabab (carne allo spiedo), Labane (formaggio acido) Tahina (salsa a base di semi di sesamo), Full (fave), pane Pita, insalata araba (verdure fresche e spezie finemente tagliate), Baklava e Kenafeh (dolci tradizionali) e per finire una tazza di caffè nero arabo.
Tel Aviv si caratterizza per un clima tipicamente mediterraneo: caldo e umido in estate, mite in primavera e autunno, e più fresco in inverno. Durante i mesi estivi, le temperature raggiungono spesso i 32 °C, mentre in inverno è raro che scendano al di sotto dei 5 °C.
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